10月初。北埔老街食堂+擂茶初體驗。


其實一直想到內灣老街嚐嚐野薑花粽,卻始終無法順利的前行,為了下個行程就近前往久違

的北埔老街,這選項也是不錯啦~(兩手一攤~)。

 


不知道時序是夏末還是秋老虎發威,像蹲在烤肉爐邊的當日高溫不隨時移動身軀,很快就會

熟透。北埔老街的熱鬧氛圍跟幾年前的風光相比,退溫不少,倒是當地信仰中心的老廟,內

部整治的頗有心意,可以感受當地人一直努力保持生活的溫度。

 


午餐解決方式,這次就近選了廟旁的北埔食堂。點餐中意外發現老闆用了純天然鳥籠養鳥,

好厲害!!客家菜很快的上桌,偏好豬油來料理的客家風味雖然重鹹重油了點,但實在很下飯

,簡樸的客家文化據說為了讓吃不完的食物不易太快腐壞,重鹹、酸、油份的作法是早期

慢慢流傳下來的方式,不同文化風俗所產生的食物讓人感覺世界是有溫度曲線,就像台南

的羹類喜好甜味也是如此。

 

↖我最喜歡薑絲炒大腸,雖然內臟類吃多了實在是負擔,可是只要是客家菜我一定來上一

份,用這道評斷下次還會不會再光臨店家。腸子處理的要乾淨,肥油不能過多,入口不可

嚼不盡,要夠酸但不能嗆鼻,整體有沒有入味,北埔食堂的這道菜算有及格,至少今天我

吃到的有合格。

 

↙客家板條。火侯夠味道調配的也很適中。

 

↖簡單的炒高麗菜。豬油拌炒出古早味,菜葉很清脆。

↙梅干扣肉。算是今天扣分題,肉質太堅硬了,可能是已經回鍋好幾次。

席間很多食客都稱讚北埔食堂的口味很棒,價格也合理,算是值得一推的老店家。

 

今天故意保持九分飽來享受客家擂茶的趣味。

同樣位在廟口附近的店家熱情招呼,把第一次貢獻給他們。老闆詳盡說明擂茶的來龍去脈

,也附上不少小點心。


↖店家自己研發的炸豆干。把滷過的薄豆干(大溪豆干那樣)再經過油炸,可以直接食用也

可沾過豆瓣醬,兩種吃法都很不一樣,沾過醬的味道像極了吃滷肉,不沾醬帶有嚼勁並帶

有豆香,很值得推薦哩。

 

↖店內裝潢使用了很多傳統裁縫機的桌面,雖然很有特色,不過其實腳不知道要放哪邊。

 

↙砵裡開始先放入茶葉、花生、黑白芝麻。努力的將三者磨細如粉,這過程非常久,要達

到很細的階段,大概是感覺剛吃飽的胃消化差不多的程度。

 


↖抹茶粉中帶了十幾種玄機,用了許多配料調制。

↙將綠茶粉末加入剛才研磨致散出油脂的配料中,再次混合。



↖取喜愛的濃度並盛裝熱茶,加點白米,第一次嚐到擂茶風味真的很棒。比想像中好喝太

多。碗內浮出幾個漏網的黑芝麻,就是沒磨碎的證明>_<。

 

剩下的茶粉請店家製成冰沙口味,冷熱的風味都很棒喔!!!

炙熱的秋老虎襲擊中,攜帶著擂茶冰沙往下個行程前進。




北埔食堂
新竹縣北埔鄉北埔街4號
03)580-1156
GPS座標值: N24°42’06.8”, E121°03’46.8”
創作者介紹

看見煙火的頂端

敲敲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小穎
  • 我也覺得擂茶很好喝,小點心更是絕配
  • 我第一次喝耶~ 好喝到意外的感人.....<br />
    快回台灣啦 大家一起去逛老街應該很有趣

    敲敲 於 2011/03/12 23:31 回覆

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