連續兩個禮拜的假期,在之前計畫去紐約落空,要去夏威夷卻遇上當地正在豪雨
就降子.........................從上禮拜五放假後,
至今天為止,差不多把網路上的電視存檔都快看完了....
於是,
很會找樂子的我......決定開始寫寫我的美食日記,
萬事起頭難.......不知道從何下手勒.......隨便點一張照片....就來寫吧

第一篇 >>> 我美麗的故鄉台南縣的美食-炒鱔魚~~~~
這家位於新營市第二市場一角的 [ 清香鱔魚麵 ]
是從夜市起家的,
在台南吃鱔魚麵搭配的都是意麵,其實我一直以為是理所當然...
不過在台北唸書那陣子.....發現要點到一家使用意麵的還真的有點難
(通常都是使用普通的油麵,即使是使用意麵,火侯不夠,也常常把它炒的西八濫)
加上,帶來這邊品嘗過的朋友,居然都沒吃過用意麵炒的鱔魚麵,甚至吃過後都驚為天人,
才發現......... 鱔魚要配意麵.....這才對嘛~~~

最推薦乾炒鱔魚意麵(上面附圖) ,
點餐時最好說意麵...免的老闆可能炒的是油麵(店裡啥咪麵都有)
乾炒鱔魚意麵是另外寫在牆上的菜單外,通常懂的人才知道要點這個 哈哈
(油麵比較便宜50圓一盤,老闆通常聽到點意麵會重複一下,因為一盤100他怕你亂點)
雖然一盤要100圓,但是吃過吃後一定會再來捧場...
炒鱔魚的大灶,是用灶,並且使用 "粗糠" 當燃料,
非常具有古早味,開業至今都沒有改變過喔~!!!
建議人多一起來時,可以兩個人點一盤乾炒鱔魚意麵,份量滿多的...
外加一盤乾炒鱔魚........
老闆還備有用鱔魚骨頭熬的清湯(免費~~~~~隨便你喝),
所以一盤乾炒鱔魚意麵(100),一盤乾炒鱔魚(100), 加上兩碗清湯(也可能是很多碗)
兩個人吃絕對很飽,
約兩百塊可以搞定.....當然,你也可以多加個炒菜.麻油炒鱔魚.鱔魚湯麵......
鐵定你飽到隔天.........

記得第一次光臨這家新營炒鱔魚店,約四年前,
還是按著台南觀光地圖找到傳說中的美味....
因為是小店.....真的很難找,
拿著地圖指南上照片裡的老闆,跟現場的老闆比對一番,
老闆娘的服裝扮相.鍋爐的位置...確定是同一人差不多地點,才踏進去......
所以....下次再補一下店的外觀...
如果去白河看蓮花之後,...這是一個不錯的沿線地點

頓時...我又想到去白河一定要去東山,,,東山鴨頭....這是一定要的!!
一定要拿著東山鴨頭賞蓮花............
然後,還可以在開個10分鐘到鹽水,吃一下鹽水意麵....
再開個20分鐘可以到麻豆吃阿蘭碗糕...雖然很油,小時後,
我娘有一陣子每個禮拜買吃到怕....,再附註一點,小時候的阿蘭碗糕比較好吃,
目前,因為生意太好了,我覺得失去一些該注意的烹調口感,
不過還是大家到台南縣必吃的東西..至少觀光嘛~~~~有嚐到也好

其實台南市也有另幾家很不錯的炒鱔魚,
例如 [ 阿鐵炒鱔魚麵 ]
這家是以湯的做法最為好吃,....下次回台灣再補照片,再來寫寫

 

p.s. 東山鴨頭只賣鴨的產品喔~~請找正統的店家喔~!!在台糖便利商店那條路


你想要魯其他豆乾.雞蛋那些有的沒的~~拍謝沒有ㄋㄟ...

不過老闆體貼大家 最近幾年在走幾步....有家他們親戚的分店~~~那邊就有魯這些小東西

也可以去吃
一堆鴨頭在呼叫你們的胃

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留言列表 (2)

發表留言
  • NACO
  • 哈哈哈ㄏ...想吃嗎....
    還可以去關子嶺泡溫泉吃土雞...
    去南縣邊玩邊玩....還可以來南市喔...
    現在七股鹽山旁邊還多了鹽博物館喔....
    太多好玩好吃的東西...
    尤其在台南吃東西習慣了...去其他縣市反而不習慣說...
    還有米糕...在台南是糯米加魚鬆配小黃片(黃色的那個)
    可是有時會吃到飯加肉鬆加小黃瓜...
    ㄞ...誰叫我是台南人...
    倒是觀材板我不愛吃....因為我討厭太"過火"的食物
  • 敲敲 於 2011/03/12 23:30 回覆

  • cynthia2
  • 好想吃喔~~~~一邊寫一邊想說回去要吃啥~~
    你一定要吃梅山的梅子雞啦~~真是火鍋中的極品~~!!!
    玉井在過去~~~~
    棺材板...在舊的沙卡里巴裡面 ,其實有一家不錯吃...
    是我小時後吃第一次棺材板被嚇到之後16年....又吃到的
    有改觀.....是好吃的棺材板.....
    不過沒事我還是不會想在眾多美味中....
    點炸麵包加玉米濃湯的..即使他做的比較好吃
  • 敲敲 於 2011/03/12 23:30 回覆

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