看見煙火的頂端

連續兩個禮拜的假期，在之前計畫去紐約落空，要去夏威夷卻遇上當地正在豪雨
就降子.........................從上禮拜五放假後，
至今天為止，差不多把網路上的電視存檔都快看完了....
於是，
很會找樂子的我......決定開始寫寫我的美食日記，
萬事起頭難.......不知道從何下手勒.......隨便點一張照片....就來寫吧

第一篇 >>> 我美麗的故鄉台南縣的美食-炒鱔魚~~~~
這家位於新營市第二市場一角的 [ 清香鱔魚麵 ]
是從夜市起家的，
在台南吃鱔魚麵搭配的都是意麵，其實我一直以為是理所當然...
不過在台北唸書那陣子.....發現要點到一家使用意麵的還真的有點難
(通常都是使用普通的油麵，即使是使用意麵，火侯不夠，也常常把它炒的西八濫)
加上，帶來這邊品嘗過的朋友，居然都沒吃過用意麵炒的鱔魚麵，甚至吃過後都驚為天人，
才發現......... 鱔魚要配意麵.....這才對嘛~~~

最推薦乾炒鱔魚意麵(上面附圖) ，
點餐時最好說意麵...免的老闆可能炒的是油麵(店裡啥咪麵都有)
乾炒鱔魚意麵是另外寫在牆上的菜單外，通常懂的人才知道要點這個 哈哈
(油麵比較便宜50圓一盤，老闆通常聽到點意麵會重複一下，因為一盤100他怕你亂點)
雖然一盤要100圓，但是吃過吃後一定會再來捧場...
炒鱔魚的大灶，是用灶，並且使用 "粗糠" 當燃料，
非常具有古早味，開業至今都沒有改變過喔~!!!
建議人多一起來時，可以兩個人點一盤乾炒鱔魚意麵，份量滿多的...
外加一盤乾炒鱔魚........
老闆還備有用鱔魚骨頭熬的清湯(免費~~~~~隨便你喝)，
所以一盤乾炒鱔魚意麵(100)，一盤乾炒鱔魚(100)， 加上兩碗清湯(也可能是很多碗)
兩個人吃絕對很飽，
約兩百塊可以搞定.....當然，你也可以多加個炒菜．麻油炒鱔魚．鱔魚湯麵......
鐵定你飽到隔天.........

記得第一次光臨這家新營炒鱔魚店，約四年前，
還是按著台南觀光地圖找到傳說中的美味....
因為是小店.....真的很難找，
拿著地圖指南上照片裡的老闆，跟現場的老闆比對一番，
老闆娘的服裝扮相．鍋爐的位置...確定是同一人差不多地點，才踏進去......
所以....下次再補一下店的外觀...
如果去白河看蓮花之後，...這是一個不錯的沿線地點

頓時...我又想到去白河一定要去東山,,,東山鴨頭....這是一定要的!!
一定要拿著東山鴨頭賞蓮花............
然後，還可以在開個10分鐘到鹽水，吃一下鹽水意麵....
再開個20分鐘可以到麻豆吃阿蘭碗糕...雖然很油，小時後，
我娘有一陣子每個禮拜買吃到怕....，再附註一點，小時候的阿蘭碗糕比較好吃，
目前，因為生意太好了，我覺得失去一些該注意的烹調口感，
不過還是大家到台南縣必吃的東西..至少觀光嘛～～～～有嚐到也好

其實台南市也有另幾家很不錯的炒鱔魚，
例如 [ 阿鐵炒鱔魚麵 ]
這家是以湯的做法最為好吃，....下次回台灣再補照片，再來寫寫

p.s. 東山鴨頭只賣鴨的產品喔~~請找正統的店家喔~!!在台糖便利商店那條路

你想要魯其他豆乾.雞蛋那些有的沒的~~拍謝沒有ㄋㄟ...

不過老闆體貼大家 最近幾年在走幾步....有家他們親戚的分店~~~那邊就有魯這些小東西

也可以去吃
一堆鴨頭在呼叫你們的胃